發布時間：2020-04-17 17:52:25 作者：管理員 瀏覽量：1110
1、原始的人工種植方法，千年稻種優良
現在3月，哈尼人差不多在為下個月的紅米插秧忙碌了。
稻谷種子，是去年收割時在田間找到的最長、最好的那穗留做的。每一年都這樣留種，世代耕種，沒有雜交。
所以紅米基因多樣性指數，是現代改良品種水稻的3倍，營養更高！
還要準備養鴨子。
這是哈尼人摸索出的種植方式：每年插秧后，村民將鴨子放入梯田圈養，禾苗抽穗灌漿時，再將長大的鴨子趕出。在這期間，雜草、害蟲都進了鴨子的肚子，轉化成鴨糞，又是上好的有機肥。
為什么一定要鴨子呢？
這里必須有點小知識科普：首先紅米不耐肥，如果施用化肥易患稻瘟病，這意味著紅米天然具備綠色食品的屬性。
種植地，是地處北緯22°的稻米黃金產區。
灌溉水源，是人稱“高山綠洲一碗水”的紅星水庫，位于省級森林保護區，遠離工業污染。
2、傳統的紅米保存方法，讓外地人也能吃到好紅米
去年9-10月收割的梯田紅米還帶殼保存在農民家里，等要寄出時，農民會拿去現碾，再封箱寄出，這保證了我們家長收到的紅米新鮮。
元陽紅米的生長期長達200多天，比東北大米還長2個月，而且一年產一季。
梯田的地勢不可能會有機器的大規模生產。產量少，也讓梯田及時恢復營養，種植出的紅米千年來保持優質。
優質的紅米大小均勻，籽粒飽滿。外皮呈紅色，里面是富含淀粉的白色，淘洗的水會呈現微紅。
作為千年谷種，元陽紅米營養價值極高：
它含有一般水稻品種中缺乏的Ve、胡蘿卜素、黃酮、生物堿、強心甙、木酚素、甾醇等生物活性物質。
中國農業科學學院作物檢測還發現：紅米的鐵、硒、鋅、鈣等礦質元素的含量也高于一般的米類，人體不能合成的8種氨基酸中，紅米就含有7種。
紅米吃不慣？這樣吃！
紅米作為糙米，口感更粗糙。我們可能不習慣，以紅米與白米1:3的比例，比白米多一點的水，清香口感更好。
也可以加入紅豆、薏米、黃小米、綠豆、糯玉米等煮八寶粥；
或加入紅棗、枸杞用文火煮1小時，糯糯的，滋補氣血，都非常有營養！
